书写美食印记传承民俗文化

古城民俗自有道，汝州滋味最滋养。3月27日，记者从汝州市地方史志办公室获悉，由汝州市人民政府办公室主编，汝州市地方史志办公室编辑的《汝滋汝味》一书已出版。这是汝州市首部记录汝州传统民俗文化美食的志书，也是一本用美食味道和民间习俗诠释千年古城汝州的美文图册。

《汝滋汝味》以风味小吃、特色美食、家常饭菜、待客菜谱、美食广场、美食榜等六大板块，分述100多道花色菜谱的历史渊源、制作技艺、门店铺面和寻味路线，利用古籍记载、诗词、歌谣等雅俗共赏的形式，讲述民间美食故事，传承汝州饮食文化，品鉴汝州古城味道。

除了介绍现代美食的制作工艺外，《汝滋汝味》还追溯了传统美食的历史渊源，每道美食配以精美图片以及名人诗词或民间歌谣，每间门店设置了方便具体的“寻味线路”。不仅是现实版的汝州美食指南，还集纳了汝州美食非遗项目、汝州老字号，有助于汝州市发展全域旅游。