“食堂食品安全知识进校园”系列之 高青县第四中学

为加强学校食堂食品安全工作，增强从业人员的食品安全意识，全面提高从业人员的操作水平和操作技能，近日，高青县市场监管局执法人员走进高青县第四中学，给食堂从业人员送去了专业的食品安全知识。

培训中，执法人员主要是从从业人员的健康和卫生管理、食堂环境卫生、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品原料进货查验及储存、索证索票、食品留样、加工操作过程、食品安全事故的预防以及处置、疫情防控措施等环节开展培训。执法人员根据《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容以及前期县内学校食堂安全检查中存在的问题为重点，结合各操作环节中存在的注意事项，对不同岗位的从业人员逐一进行指导，并对从业人员提出的问题一一解答,确保这次培训能够做到实处。

下一步，高青县市场监管局将持续对学校开展食品安全知识培训，不断提升学校食堂食品安全管理水平，强化食品安全意识，做到不留死角、不留盲区，严防食品安全隐患，切实保障全体师生的食品安全。

(通讯员：岳惠燕)